Velikonoce s chutí ovoce
Jahodový džem
Tradiční
recepty
Tvarohoví šneci s jahodovým džemem Schwartau Extra
85 min
snadné
Potřebujete:
- 120 g másla
- 200 g tvarohu
- 220 g hrubé mouky
- špetka soli
- džem Schwartau Extra Jahoda
- moučkový cukr
Ve větší misce společně vyšlehejte máslo a tvaroh. Následně do směsi prosejte mouku a přidejte sůl. Vypracujte hladké těsto a dejte na 30 minut chladit do lednice.
Těsto rozválejte na tenkou placku, potřete jahodovým džemem Schwartau a srolujte do rolády. Roládu dejte opět chladit, tentokrát na cca 15 minut.
Vychladlou roládu nakrájejte ostrým nožem na 0,5 cm plátky. Vytvořené šneky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v předem vyhřáté troubě na 170 °C přibližně 15–20 minut.
Po vychladnutí bohatě posypte moučkovým cukrem.
Lívance s jahodovým džemem Schwartau Extra
20 min
velmi snadné
Potřebujete:
- 150 g hladké mouky
- 50 g pohankové mouky
- 200 ml mléka
- 2 vejce
- 1 lžička kypřicího prášku
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžíce cukru krupice
- špetka soli
- tuk na smažení
- džem Schwartau Extra Jahoda
- zahradní ovoce
Do větší mísy prosejte obě mouky, kypřicí prášek, skořici, cukr, sůl a přidejte obě vejce, vše dobře prošlehejte.
Následně postupně přidávejte mléko a zašlehávejte, dokud těsto nebude správně husté a hladké.
Na rozpálené pánvi či v lívanečníku smažte lívanečky, dokud nebudou mít zlatavou barvu.
Podávejte ještě horké s jahodovým džemem Schwartau a zahradním ovocem. Nakonec bohatě pocukrujte.
Netradiční
recepty
Ovocná salsa s jahodovým džemem Schwartau Extra a skořicovým chipsem
30 min
velmi snadné
Potřebujete:
- mango, kiwi, pomelo, jablka, jahody
- čerstvá bazalka
- 1 limetka
- 3 lžíce džemu Schwartau Extra Jahoda
- pita chléb
- cukr krystal
- mletá skořice
- tuk ve spreji
Veškeré ovoce očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Aby byla salsa pestrá, připravte si z každého ovoce podobné množství. Nakrájené ovoce opatrně promíchejte ve velké míse.
V malé mističce prošlehejte šťávu z jedné limetky se 3 lžícemi jahodového džemu Schwartau. Vzniklou zálivku přelijte do mísy s ovocem a dobře promíchejte. Hotovou salsu dejte odpočinout do lednice.
V hlubokém talíři dobře promíchejte cukr a skořici, aby vznikl skořicový cukr.
Pita chléb nakrájejte na trojúhelníky. Každý trojúhelník postříkejte z obou stran tukem ve spreji a pečlivě obalte v připraveném skořicovém cukru. Hotové trojúhelníky pokládejte na plech s pečicím papírem.
Pečte 8–10 minut na 200 °C v předem vyhřáté troubě. V polovině pečení chipsy otočte, aby se propekly rovnoměrně.
Ovocnou salsu dozdobte nasekanou bazalkou a podávejte s mírně vychladlými skořicovými chipsy.
Crumble s jahodovým džemem Schwartau Extra
30 min
snadné
Potřebujete:
- 4 jablka
- 3 lžíce džemu Schwartau Extra Jahoda
- 2 lžičky citronové šťávy
- javorový sirup
- kokosový olej
- 70 g ovesných vloček
- 70 g celozrnné mouky
- mletý muškátový oříšek
- mletá skořice
- vanilkový extrakt
Očištěná a nakrájená jablka vložte do zapékací misky. Přidejte citronovou šťávu, jahodový džem Schwartau, 1/4 lžičky muškátového oříšku, 1/4 lžičky skořice a lžičku vanilkového extraktu. Vše dobře promíchejte, dokud nebudou veškerá jablka obalená.
V míse smíchejte ovesné vločky, celozrnnou mouku, lžičku skořice, lžičku muškátového oříšku a trochu javorového sirupu. Postupně přidávejte rozpuštěný kokosový olej, dokud nevznikne drobenka.
Připravenou drobenku nasypejte na jablka v zapékací misce a dejte je péct do předem vyhřáté trouby. Pečte 30–40 minut na 200 °C. Podávejte ještě horké.
Meruňkový džem
Tradiční
recepty
Linecké cukroví s meruňkovým džemem Schwartau Extra
80 min
velmi snadné
Potřebujete:
- 210 g hladké mouky
- 70 g moučkového cukru
- 1 vanilkový lusk
- 140 g másla
- 2 žloutky
- 1 bio citron
- džem Schwartau Extra Meruňka
- moučkový cukr
Na kuchyňský vál prosejte mouku do kopečka, lžící v něm poté vytvořte důlek. Do vzniklého důlku přidejte 2 žloutky, nakrájené máslo, cukr, semínka z vanilkového lusku a citronovou kůru z celého citronu.
Co nejrychleji vypracujte hladké těsto, zabalte je do fólie a dejte alespoň na jednu hodinu odpočívat do lednice.
Následně vyválejte z těsta tenčí plát a začněte s vykrajováním oblíbených tvarů. Každý druhý musí mít uprostřed vykrojené malé kolečko.
Vykrojené tvary pokládejte na plech s pečicím papírem.
Pečte dozlatova, přibližně 5 minut, v předem rozehřáté troubě na 180 °C.
Vychladlé cukroví slepujte meruňkovým džemem Schwartau Extra. Části s vykrojeným kolečkem jsou vždy navrchu. Nakonec vše bohatě posypte moučkovým cukrem.
Pletenec s lískooříškovým likérem a meruňkovým džemem Schwartau Extra
45 min
snadné
Potřebujete:
- 250 ml mléka
- 600 g hladké mouky
- 40 g čerstvého droždí
- 2 vejce
- 50 g másla
- 1 lžíce krystalového cukru
- kůra z bio citronu
- 1 lžička soli
- lískooříškový likér
- džem Schwartau Extra Meruňka
- nasekané ořechy
Z trochy mléka, cukru a droždí nechte vzejít kvásek.
Do větší mísy prosejte mouku, přilijte zbytek mléka, vejce, rozehřáté máslo, kůru z citronu, sůl a vzešlý kvásek. Těsto hněťte, dokud nebude hladké a vláčné. Poté ho v míse zasypte trochou mouky a nechte kynout na teplém místě.
Připravte si náplň z nasekaných ořechů (podle vašeho výběru), lískooříškového likéru a meruňkového džemu Schwartau Extra. Metličkou vše dobře promíchejte. Pokud by vám náplň přišla málo sladká, můžete ji dosladit medem.
Vykynuté těsto rozdělte na dvě poloviny. Postupně obě poloviny rozválejte na tenký plát, potřete je vyrobenou náplní a stočte, jako byste dělali roládu. Obě rolády nařízněte podélně nožíkem.
Obě rolády propleťte – nařízlou stranou nahoru – do věnce. Dejte na plech s pečicím papírem a nechte ještě 30 minut kynout.
Po vykynutí potřete rozšlehaným vejcem a dejte péct do trouby rozpálené na 175 °C, pečte asi 45 minut.
Po upečení bohatě posypte moučkovým cukrem.
Netradiční
recepty
Jablečné růžičky s meruňkovým džemem Schwartau Extra
45 min
snadné
Potřebujete:
- listové těsto
- 6 medových jablek nakrájených na tenké plátky
- 60 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 3 lžíce másla
- 100 g hnědého cukru
- 5 lžic džemu Schwartau Extra Meruňka
Formu na muffiny dejte chladit do lednice. Rozválejte listové těsto a následně vykrájejte kolečka o průměru 7–8 cm. Formu vytáhněte z lednice. Do každé jamky jemně zatlačte vykrojené kolečko. Až bude forma plná, dejte ji opět chladit.
Jablka oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké půlměsíčky. Nakrájená jablka vložte do velké mísy, přidejte citronovou šťávu a promíchejte, aby se všechna obalila.
Do malého hrnce dejte hnědý cukr, meruňkový džem Schwartau Extra a máslo. Vše pomalu ohřívejte a míchejte, dokud se všechny ingredience nerozpustí a nespojí. Směs přelijte do mísy na plátky jablek a promíchejte, aby se vše spojilo. Nechte 5–10 minut odstát – jablka zvláční. Pokud se tak nestane, vložte je na 15 s do mikrovlnné trouby. Opakujte, dokud nebudou ohebná. Následně je přeceďte, abyste se zbavili přebytečné tekutiny.
Do jednotlivých řad vedle sebe vyskládejte vždy 8 jablečných plátků tak, aby se sousední plátky jablek v řadě kousek překrývaly. Poté každou řadu plátků srolujte od jednoho konce ke druhému. Tak vzniknou malé růžičky.
Vytvořené růžičky vkládejte nastojato na listové těsto v muffinové formě. Až bude celá forma zaplněná, dejte ji opět na chvilku chladit do lednice. Mezitím rozehřejte troubu na 180 °C.
Pečte, dokud kůrka nezezlátne a jablka se nerozvaří – přibližně 30 minut. Začnou-li jablka zlátnout rychleji než těsto, zlehka přes ně položte alobal.
Linecký koláč s meruňkovým džemem Schwartau Extra
40 min
snadné
Potřebujete:
- 150 g másla
- 175 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 3 žloutky
- 1 vejce
- 100 g mletých mandlí
- 1 bio citron
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- špetka soli
- 300 g džemu Schwartau Extra Meruňka
Vyšlehejte žloutky do pěny, poté do nich pomalu přimíchávejte prosátou mouku, cukr, skořici a hřebíček. Následně postupně přisypávejte mandle a kůru z jednoho bio citronu. Nakonec přidejte vychlazené máslo nakrájené na kostičky a rychle propracujte těsto. Až budete mít z těsta hladkou kouli, překryjte ji fólií a dejte na 30 minut odpočívat do lednice.
Vychlazené těsto rozdělte na tři stejně velké části. Jednu třetinu těsta odložte a zbylé dvě vyválejte na tloušťku přibližně 5–7 mm. Vložte do kulaté formy a seřízněte okraje. Nezapomeňte těsto ve formě párkrát propíchnout vidličkou.
Ze zbylého těsta vytvořte delší tenké válečky.
Těsto ve formě potřete meruňkovým džemem Schwartau Extra. Na džem tyto válečky pokládejte šikmo přes sebe tak, aby vám vznikla pravidelná mřížka.
Koláč potřete rozšlehaným vajíčkem a dejte péct na 35–40 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
Borůvkový džem
Tradiční
recepty
Sádelníčky s borůvkovým džemem Schwartau Extra
60 min
velmi snadné
Potřebujete:
- 150 g sádla
- 170 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 2 lžíce kakaa
- džem Schwartau Extra Borůvka
- lískové oříšky
Sádlo, mouku, cukr a kakao zpracujte do hladkého těsta. Zabalte fólií a nechte přes noc odpočívat v lednici.
Druhý den vytáhněte těsto z lednice a nechte ho povolit na pokojovou teplotu, abyste s ním mohli pracovat. Následně těsto rozdělte na tři díly a z každého vyválejte váleček.
Válečky nakrájejte přibližně na centimetrová kolečka. Z koleček vytvořte v dlaních kuličky, které následně prstem lehce promáčkněte, aby vznikl důlek.
Do vzniklého důlku dejte trochu borůvkového džemu Schwartau a ozdobte lískovým oříškem.
Pečte na 170 °C přibližně 10–15 min.
Francouzský toust s redukcí z borůvkového džemu Schwartau Extra
60 min
velmi snadné
Potřebujete:
- 75 g borůvek (čerstvých či mražených)
- 150 g džemu Schwartau Extra Borůvka
- 100 ml portského vína
- 20 ml vody
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1/2 citronu
- 1 skořice celá
- hřebíček
- 6 plátků vánočky
- 2 vejce
- 75 ml mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce krupicového cukru
- tuk na opékání
- moučkový cukr
- smetana ke šlehání na šlehačku
Do rendlíku dejte cukr, celou skořici, několik hřebíčků, portské víno a vodu a promíchejte metličkou. Následně přidejte borůvky a borůvkový džem Schwartau. Na mírném ohni vařte za stálého míchání asi 5 minut, případně do doby, než se odpaří všechna voda a vznikne borůvková redukce.
Redukci sejměte z tepla a přimíchejte do ní citronovou šťávu.
V nízké misce smíchejte vejce, mléko, vanilkový extrakt a krupicový cukr. Vše se musí perfektně spojit.
Plátky vánočky postupně namáčejte do vzniklé směsi, nechte je trochu nasáknout.
Obalené plátky vánočky opékejte na másle z obou stran dozlatova.
Podávejte teplé, bohatě posypané moučkovým cukrem a přelité borůvkovou redukcí. Nakonec můžete dozdobit šlehačkou.
Netradiční
recepty
Pečený sýr Brie s borůvkovým džemem Schwartau Extra
45 min
velmi snadné
Potřebujete:
- 1 hrnek pekanových ořechů
- 1 lžíce rozpuštěného másla
- 1,5 lžíce třtinového cukru
- 2 lžičky javorového sirupu
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 3/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- džem Schwartau Extra Borůvka
- 2 kolečka sýra Brie
- granátové jablko
- snítka tymiánu
Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozložte pekanové ořechy. Pečte je přibližně 10 minut, dokud nezačnou vonět.
Mezitím v misce smíchejte máslo, třtinový cukr, javorový sirup, skořici, sůl a kajenský pepř.
Ještě horké pekanové ořechy opatrně vložte do mísy se směsí a lehce promíchejte tak, aby se každý kus ořechu rovnoměrně obalil máslovou směsí.
Znovu ořechy rozložte na plech s pečicím papírem a pečte dalších 10 minut. Během pečení je párkrát promíchejte.
Z koleček sýra Brie opatrně odkrojte vrchní bílou vrstvu, abyste neporušili jejich boky, a dejte je péct na 15 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Na oba upečené sýry přidejte dvě lžíce borůvkového džemu Schwartau, několik pekanových ořechů, semínka z granátových jablek a snítku tymiánu.
Chia pudink s granolou a borůvkovým džemem Schwartau Extra
15 min
velmi snadné
Potřebujete:
- 40 g chia semínek
- 240 ml kokosového mléka
- 2 lžíce javorového sirupu či medu
- 2 ks skořice celé
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- granola, ořechy, čerstvé ovoce
- džem Schwartau Extra Borůvka
Kokosové mléko svařte s medem, skořicí a muškátovým oříškem a nechte vychladnout.
Z vychladlého mléka odstraňte skořici a smíchejte ho s chia semínky. Směs dejte do uzavřené nádoby a nechte přes noc nabobtnat v lednici.
Ráno vyjměte hotový puding z lednice. Rozdělte ho do servírovacích mističek, přidejte borůvkový džem Schwartau a ozdobte granolou, ořechy či čerstvým ovocem.